Вареники с картофелем
Тот, кто думает, что вареники — это большие пельмени, глубоко ошибается. Вареники — одно из самых специфических украинских блюд, ставших интернациональными. Приготовление их несложно, они представляют собой бездрожжевое тесто, начинённое каким-нибудь фаршем. Замечу, что фарш этот всегда представлен готовым продуктом никогда, за исключением ягод, сырым! По-настоящему вкусные вареники можно приготовить только пунктуально соблюдая технологию.
Вареники в XIX веке были известны также крестьянам Курской губернии [3]. Сходно с марийским блюдом подкогыльо. Ленивые вареники могут рассматриваться как разновидность обычных вареников, не требующая долгой лепки, либо как отдельное блюдо. Для их приготовления начинку чаще всего творог смешивают с тестом, затем раскатывают в жгут и нарезают как на галушки , после чего варят. Тесто для вареников делается из пшеничной муки , может быть пресным , дрожжевым , на кефире. Оно раскатывается в тонкий слой, из которого нарезаются круглые, косоугольные или квадратные куски, и в них заворачивают начинку, в качестве которой используют рубленое отварное мясо с жареным луком, тушёную капусту , варёный картофель , творог ; или свежие ягоды: вишню , чернику , клубнику.
| 313 | Здравствуйте, уважаемые подписчики и гости моего канала. | |
| 26 | Главная страница » Вареники » Вареники с картошкой. Вареники — это украинское национальное блюдо, которое едят и любят все. | |
| 96 | Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. | |
| 427 | Вареники с домашним сыром — блюдо традиционной украинской кухни. | |
| 423 | Так уж сложилось, что это одно из моих самых любимых блюд. |
Телефон или почта. Лена Ефимова. Интересная Казань 6 июн в Подборка отличных рецептов домашних вареников Сохраняйте, чтобы не потерять! Если у Вас есть вчерашнее картофельное пюре — отлично! Значит, приготовление начинки упрощается в два раза, и пюре превратится в новое блюдо, как в случае с картофельными зразами.
